« Barquettes rondes » (companion ou non)
Coucou,
J’avais pour projet de réaliser des « Pim’s » maison mais chose qui n’arrive quasiment jamais : Plus de chocolat pour patisser à la maison ! Horreur 😱 ! Et après la farine, les oeufs, le pq ou encore la levure boulangère, il n’y en avait même plus en stock au supermarché !
Ok j’entends bien, il y a pire en ce moment : t’imagines, j’aurais pu être, en plus, en rupture de café 😂. Oui, j’assume, ma drogue, c’est mon café et mon chocolat. Il faut bien ça pour survivre avec deux enfants à la maison H24 !
Finalement, à chaque problème : une solution ! J’ai trouvé un bon compromis avec ces « barquettes » maison toutes rondes ! Certaines sont garnies de confiture de fraises et d’autres de pâte à tartiner (ouf, il y avait un fond de pot !) Les minis (et les grands) ne se sont pas fait prier, ils ont adoré quand même !
La recette est décrite au companion mais ce fait très facilement sans très facilement !
"Barquettes" rondes
Ingrédients
Pour les barquettes
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 pincée de bicarbonate alimentaire
Pour toutes les garnir à la confiture de fraises
- 150 g de confiture de fraises
- 1 demi cuillère à café d'agar-agar
- 4 càs d'eau
Pour toutes les garnir de pâte à tartiner
- 200 g de pâte à tartiner
Instructions
Barquettes biscuits
- Préchauffer le four à 180°C
- Séparer les blancs des jaunes puis monter les blancs en neige (au companion, avec le batteur, vitesse 6 pendant 5 minutes). Réserver
- Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, verser les jaunes avec le sucre. Programmer vitesse 6 pendant 2 minutes (ne pas hésiter à racler les parois).
- Ajouter petit à petit la farine avec la pincée de bicarbonate en vitesse 5 pendant 1 minute 30
- Ajouter 2 cuillères à soupe de blancs en neige pour détendre la pâte et en mode manuel, programmer de nouveau Vitesse 6 pendant 1 minute.
- Verser la pâte dans un saladier et incorporer délicatement les blancs en neige
- Verser la préparation dans un moule à mini-muffins. Ne remplir que la moitié du moule (soit une cuillère à café environ).
- Enfourner pendant 8 à 10 minutes en fonction des fours (ça gonfle !)
- A la sortie du four quand c'est encore chaud, former des creux à l'intérieur des biscuits grâce à un bouchon
Garniture
- Pour la confiture : dans une casserole, verser la confiture, l'eau et l'agar-agar. Faire bouillir le tout pendant 1 minute en mélangeant bien
- Verser de suite dans les barquettes
- Pour la pâte à tartiner : la mettre au micro-ondes quelques secondes pour la faire fondre puis remplir les barquettes avec une cuillère à café
Notes
♦ Les gourmands testent ♦
Maria P : ” Coucou je les ai fait ils sont vraiment trop bon merci beaucoup 😉😋!”
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A très vite
Sources : momes.net