Dans le bol muni du batteur, battre les oeufs avec le sirop d'agave, en mode manuel, vitesse 6 pendant 5 minutes
Changer pour le couteau pétrir/concasser
Ajouter la farine, la levure, la poudre de noisettes, la cannelle, la crème et le beurre fondu
Programmer Vitesse 6 pendant 3 minutes (la pâte doit être homogène)
Enlever le couteau et filmer au contact
Réserver au frais, le temps de préparer les pommes
Eplucher et épiner les pommes
Couper la moitié en dés et l'autre moitié en lamelles
Intégrer les dés de pommes et les noix et noisettes à la pâte
Verser dans un moule chemisé et beurré si besoin de 20 cm de diamètre
Déposer les pommes en lamelles, en rosace
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 35 à 40 minutes (temps en fonction des fours)