Financiers à la noisette
Recette gourmande à la noisette pour écouler facilement des blancs d'oeufs
Portions: 15 financiers environ
Ingrédients
- 4 blancs d'oeufs
- 100 g de beurre
- 90 g de poudre de noisette
- 60 g de farine
- 100 g de sucre glace
- 1/2 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
AU COMPANION
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, faire fondre le beurre coupé en morceaux, vitesse 2, 60°C pendant 4 minutes
- Ajouter ensuite le sucre, la poudre de noisettes, la farine, la vanille puis les blancs d'oeufs avec la pincée de sel
- Programmer Vitesse 5 pendant 45 secondes
- Verser la préparation dans des moules à financiers
- Enfourner pour 12 à 15 minutes environ (13 minutes pour moi, temps en fonction des fours)
SANS COMPANION
- Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à obtenir une jolie couleur noisette
- Réserver dans un bol
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger les ingrédients secs : poudre noisette, farine, sucre, vanille et sel
- Ajouter les blancs un à un en mélangeant entre chaque ajout
- Ajouter petit à petit le beurre
- Verser la préparation dans des moules à financiers
- Enfourner pour 12 à 15 minutes environ (13 minutes pour moi, temps en fonction des fours)
