AU COMPANION

Intérieur : (à réaliser la veille)

• Mélanger tous les ingrédients (j'ai utilisé mon mini-bol V8 pendant 2 minutes)
• Diviser la préparation en 15 portions en réalisant des petits tas puis les congeler jusqu'au lendemain

Pâte cookies

• Faire fondre au bain-marie, le chocolat coupé en morceaux avec le beurre jusqu'à obtenir une texture lisse puis réserver
• Dans le bol muni du batteur, battre les oeufs avec le sucre Vitesse 6 pendant 2 minutes
• Changer pour le couteau pétrir-concasser, ajouter le chocolat (attention, il ne doit pas être trop chaud), la farine, le sel et la levure
• Programmer Vitesse 6 pendant 2 minutes
• Réserver la pâte au frais pendant 30 minutes
• Ajouter enfin les pépites de chocolat à la pâte manuellement
• Diviser la pâte en 15 portions, former des boules puis les aplatir
• Ajouter l'intérieur au potimarron congelé et refermer les cookies de manière à emprissonner l'intérieur
  
• Aplatir légérement et déposer sur une feuille de cuisson
  
• Renouveller l'opération pour les 14 autres
• Enfourner 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C (temps en fonction des fours)

SANS COMPANION

Intérieur : (à réaliser la veille)

• Mélanger tous les ingrédients
• Diviser la préparation en 15 portions en réalisant des petits tas puis les congeler jusqu'au lendemain

Pâte cookies

• Faire fondre au bain-marie, le chocolat coupé en morceaux avec le beurre jusqu'à obtenir une texture lisse puis réserver
• Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment
• Ajouter le chocolat (attention, il ne doit pas être trop chaud) puis mélanger à nouveau
• Ajouter petit à petit, la farine, le sel et la levure
• Réserver la pâte au frais pendant 30 minutes
• Ajouter enfin les pépites de chocolat à la pâte manuellement
• Diviser la pâte en 15 portions, former des boules puis les aplatir
• Ajouter l'intérieur au potimarron congelé et refermer les cookies de manière à emprissonner l'intérieur
• Aplatir légérement et déposer sur une feuille de cuisson
• Renouveller l'opération pour les 14 autres
• Enfourner 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C (temps en fonction des fours)