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Gaufres à la betterave

ou comment faire aimer facilement la betterave aux plus récalcitrants !
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson5 minutes
Temps de repos30 minutes
Portions: 8 gaufres environ
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 150 g de betterave cuite
  • 100 ml de lait
  • 200 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 2 oeufs
  • sel/poivre
  • 1 càc de paprika ou cumin en poudre
  • Huile neutre pour le gaufrier

Instructions

AU COMPANION

  • Dans un premier temps, éplucher les betteraves cuites si ce n'est pas déjà fait. Les couper en dés puis les déposer dans le bol muni de l'ultrablade.
  • Mixer en mode turbo pendant 1minute en raclant régulièrement de manière à avoir la betterave en petits morceaux
  • Changer pour le couteau pétrir/concasser puis ajouter le reste des ingrédients
  • Programmer Vitesse 8 pendant 1 minute
  • Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes
  • Badigeonner le gaufrier avec un peu d'huile puis faire chauffer l'appareil. Déposer une cuillère à soupe de pâte à gaufres. Refermer le gaufrier et laisser cuire quelques minutes.
  • Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte

SANS COMPANION

  • Dans un premier temps, éplucher les betteraves cuites si ce n'est pas déjà fait. Les mixer de manière à avoir la betterave en petits morceaux
  • Mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre, le paprika ou le cumin.
  • Mélanger le lait et les oeufs puis ajouter les ingrédients secs jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  • Badigeonner le gaufrier avec un peu d'huile puis faire chauffer l'appareil. Déposer une cuillère à soupe de pâte à gaufres. Refermer le gaufrier et laisser cuire quelques minutes.
  • Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte

Notes

Servir chaud (on sentira plus le goût de la betterave) ou froid, nature ou avec une sauce au fromage blanc et aux herbes