Biscuits apéritifs aux lentilles corail
Des biscuits sans gluten qui change à déguster à l'heure de l'apéro
Portions: 12 biscuits environ
Ingrédients
- 200 g de lentilles corail
- 100 g de bouillon de légumes
- 30 g de farine de riz
- 20 g de parmesan
- 80 ml d'huile d'olive
- 2 càs de graines de sésame
- sel
- 1 càc de paprika
- 1 càc d'herbes de provence
Instructions
AU COMPANION
- Dans un premier temps, faire cuire les lentilles corail dans le bouillon de légumes pendant 10 minutes
- Egoutter les lentilles
- Les placer dans le bol muni du couteau pétrir/concasser puis ajouter le reste des ingrédients
- Programmer en mode manuel, Vitesse 6 pendant 2 minutes
- Placer au frais pendant 30 minutes
- Former des boules d'environ 25 g chacune (humidifier ses mains réguliérement si nécessaire)
- Les placer sur un papier cuisson
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 10 minutes environ (temps en fonction des fours)
SANS COMPANION
- Dans un premier temps, faire cuire les lentilles corail dans le bouillon de légumes pendant 10 minutes
- Egoutter les lentilles
- Les placer dans un saladier et mélanger avec le reste des ingrédients
- Mélanger le tout pour avoir une "pâte" homogène
- Placer au frais pendant 30 minutes
- Former des boules d'environ 25 g chacune (humidifier ses mains réguliérement si nécessaire)
- Les placer sur un papier cuisson
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20 minutes environ (temps en fonction des fours)
Notes
A déguster avec un guacamole par exemple, c'est excellent !
