Petits gratin aux fruits sans gluten
Un dessert facile, express et gourmand
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 250 g de fruits au choix ici framboises
- 2 oeufs
- 80 g de sucre
- 200 g de fromage blanc
- 80 g de poudre d'amande
- 40 g de noix de coco rapée ou 120 g de poudre d'amande au total
- 1 zeste de citron ou arôme vanille
Instructions
AU COMPANION
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans le bol muni du batteur, ajouter les oeufs et le sucre et fouetter en mode manuel, vitesse 6 pendant 5 minutes
- Changer pour le couteau pétrir-concasser, ajouter le reste des ingrédients (sauf les fruits) et programmer, V6 pendant 2 minutes
- Déposer les fruits dans 6 plats individuels et en garder quelques-uns
- Verser la pâte sur les fruits
- Ajouter enfin les fruits restants en les enfonçant dans la pâte
- Enfourner pour 20 à 25 minutes (temps en fonction des fours)
SANS COMPANION
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans le bol muni du batteur, ajouter les oeufs et le sucre et fouetter jusqu'à blanchiment des oeufs
- Ajouter le fromage blanc, le zeste de citron puis la poudre d'amande et la noix de coco et bien mélanger
- Déposer les fruits dans 6 plats individuels et en garder quelques-uns
- Verser la pâte sur les fruits
- Ajouter enfin les fruits restants en les enfonçant dans la pâte
- Enfourner pour 20 à 25 minutes (temps en fonction des fours)
Notes
Peut-être dégusté tiéde ou froid
Cette recette sans gluten est adaptable en fonction des saisons et des envies. Aujourd'hui, je te la propose avec des framboises mais tu peux utiliser également n'importe quels fruits rouges ou même des pommes ou des poires si ce n'est pas la période. Les fruits rouges peuvent être aussi bien frais que congelés.
