Préchauffer le four à 180°C

Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter la pincée de sel et le beurre coupé en petits morceaux

Travailler de nouveau la pâte puis ajouter petit à petit la farine et la levure

Ajouter enfin la poudre d'amande, les noisettes, la vanille et les pépites de chocolat

Former une boule avec la pâte

Les rouler successivement dans vos mains puis les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson

Enfourner pour 10 à 12 minutes (temps de cuisson en fonction des fours)

Laisser refroidir avant de les décoller