Fondant au chocolat sans gluten
Recette d'un gâteau au chocolat ultra fondant sans gluten
Temps de préparation15 minutes min
Temps de cuisson30 minutes min
Portions: 6 personnes (moule de 20cm de diamètre)
- 2 oeufs
- 30 g de sucre
- 30 g de maïzena
- 30 g de poudre d'amande ou noisette
- 180 mL de lait (végétal ou non)
- 200 g de chocolat noir 55% pour moi
- 50 g d'huile de coco ou beurre ou margarine
AU COMPANION
Dans un premier temps, faire fondre le chocolat et l'huile de coco au bain-marie jusqu'à obtenir une texture lisse. Laisser refroidir à température ambiante
Dans le bol muni du batteur, mettre les oeufs et le sucre et lancer Vitesse 6 pendant 5 minutes
Changer pour le couteau pétrir/concasser puis ajouter la maïzena, la poudre d'amande et le lait
Programmer Vitesse 6 pendant 2 minutes
Ajouter enfin le chocolat (tiède) puis programmer à nouveau Vitesse 6 pendant 2 minutes
Enfourner pour 30 minutes environ dans un fiur préchauffé à 180°C (temps en fonction des fours)
SANS COMPANION
Dans un premier temps, faire fondre le chocolat et l'huile de coco au bain-marie jusqu'à obtenir une texture lisse. Lisser refroidir à température ambiante
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement
Incorporer la farine, la poudre d'amande puis ajouter petit à petit le lait
Ajouter enfin le chocolat (tiède) et mélanger
Enfourner pour 30 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C (temps en fonction des fours)