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Fondant chocolat sans gluten
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Fondant au chocolat sans gluten

Recette d'un gâteau au chocolat ultra fondant sans gluten
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Portions: 6 personnes (moule de 20cm de diamètre)

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 30 g de sucre
  • 30 g de maïzena
  • 30 g de poudre d'amande ou noisette
  • 180 mL de lait (végétal ou non)
  • 200 g de chocolat noir 55% pour moi
  • 50 g d'huile de coco ou beurre ou margarine

Instructions

AU COMPANION

  • Dans un premier temps, faire fondre le chocolat et l'huile de coco au bain-marie jusqu'à obtenir une texture lisse. Laisser refroidir à température ambiante
  • Dans le bol muni du batteur, mettre les oeufs et le sucre et lancer Vitesse 6 pendant 5 minutes
  • Changer pour le couteau pétrir/concasser puis ajouter la maïzena, la poudre d'amande et le lait
  • Programmer Vitesse 6 pendant 2 minutes
  • Ajouter enfin le chocolat (tiède) puis programmer à nouveau Vitesse 6 pendant 2 minutes
  • Enfourner pour 30 minutes environ dans un fiur préchauffé à 180°C (temps en fonction des fours)

SANS COMPANION

  • Dans un premier temps, faire fondre le chocolat et l'huile de coco au bain-marie jusqu'à obtenir une texture lisse. Lisser refroidir à température ambiante
  • Battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement
  • Incorporer la farine, la poudre d'amande puis ajouter petit à petit le lait
  • Ajouter enfin le chocolat (tiède) et mélanger
  • Enfourner pour 30 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C (temps en fonction des fours)