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5 de 4 évaluations

Croque omelette jambon et fromage

Des oeufs, du jambon et du fromage : rien de plus simple pour se régaler
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson15 min
Portions: 4 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 100 g d'emmental râpé
  • 8 oeufs
  • 100 g de crème fraiche
  • 50 g de maïzena
  • Sel/poivre
  • 1 càs d'herbes de provence ou quelques tiges de ciboulette fraiche
  • 4 tranches de jambon
  • 125 g de fromage frais type chavroux, saint morêt....

Instructions

AU COMPANION

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, battre ensemble les oeufs, le gruyère, la crème, la maïzena, le sel, le poivre et les herbes pendant 1 minute 30 vitesse 7
  • Verser la pâte dans un grand plat rectangulaire préalablement chemisé et huilé ou un grand plat à gâteau en silicone (carré pour moi de 24X24 cm)
    croque omelette 1
  • Enfourner pour 15 minutes environ (le temps dépendra du moule utilisé)
  • Retourner l'omette et la découper 3 bandes égales
    croque omelette 2
  • Etaler le fromage sur une première bande puis déposer le jambon
    croque omelette 4
  • Etaler le fromage sur une deuxième bande puis la déposer sur la première bande (fromage en contact du jambon)
  • Renouveller l'opération : étaler le fromage sur cette deuxième bande puis le jambon
    croque omelette 6
  • Etaler le fromage restant sur la dernière bande puis la déposer sur la deuxième bande (fromage en contact du jambon)
    croque omelette 7
  • Servir immédiatement

SANS COMPANION

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Diluer la maïzena dans la crème fraiche
  • Battre ensemble les oeufs puis ajouter, la crème le gruyère, le sel, le poivre et les herbes
  • Verser la pâte dans un grand plat rectangulaire préalablement chemisé et huilé ou un grand plat à gâteau en silicone (carré pour moi de 24X24 cm)
  • Enfourner pour 15 minutes environ (le temps dépendra du moule utilisé)
  • Retourner l'omette et la découper 3 bandes égales
  • Etaler le fromage sur une première bande puis deposer le jambon
  • Etaler le fromage sur une deuxième bande puis la déposer sur la première bande (fromage en contact du jambon)
  • Renouveller l'opération : étaler le fromage sur cette deuxième bande puis le jambon
  • Etaler le fromage restant sur la dernière bande puis la déposer sur la deuxième bande (fromage en contact du jambon)
  • Servir immédiatement

Notes

Ce croque omelette peut repasser quelques minutes au four 150°C avant de servir