Dans le bol muni du batteur, mettre le sucre et le zeste du citron

En mode manuel, programmer Vitesse 6 pendant 2 minutes

Ajouter les oeufs et programmer Vitesse 6 pendant 5 minutes

Changer pour le couteau pétrir-concasser puis ajouter la crème et le beurre

Programmer Vitesse 6 pendant 2 minutes

Ajouter enfin la farine, la poudre d'amande, la levure puis le jus de citron

Programmer à nouveau : Vitesse 6 pendant 2 minutes

Verser la pâte dans des empreintes de muffins en remplissant au 3/4

Ajouter quelques amandes effilées sur le dessus

Enfourner pour 20 minutes environ (pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans un muffin, celle-ci doit ressortir sèche)

Mélanger le sucre et le zeste du citron

Ajouter les oeufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Ajouter la crème et le beurre et fouetter à nouveau

Verser dans un récipient : la farine, la poudre d'amande et la levure

Ajouter petit à petit ce mélange sec au mélange humide en remuant régulièrement

Finir par le jus de citron

Verser la pâte dans des empreintes de muffins en remplissant au 3/4

Ajouter quelques amandes effilées sur le dessus

Enfourner pour 20 minutes environ (pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans un muffin, celle-ci doit ressortir sèche