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Cabillaud au colombo et aux petits légumes
Une recette légère, saine et savoureuse
Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
25
minutes
min
Portions:
4
personnes
Auteur:
Emilie Le labo de maman
Ingrédients
1
oignon
2
gousses d'ail
4
carottes
4
pommes de terre
moyennes
150
g
de petits pois frais
400
g
de poisson blanc
25
cl
de lait de coco
1
càs de concentré de tomate
1
grosse càc de colombo moulu
20
cl
d'eau
sel/poivre
Instructions
AU COMPANION
Peler et découper l'oignon et l'ail en morceaux grossier
Nettoyer, éplucher et couper les carottes en rondelles fines
Nettoyer, éplucher et couper les pommes de terre en dés (4 à 6 morceaux selon la taille)
Dans le bol muni de l'ultrablade, déposer l'ail et l'oignon et lancer V11 pendant 20 secondes (racler les parois 1 ou 2 fois)
Changer pour le mélangeur et verser l'huile d'olive et le colombo
Programmer "Slow cook" P1 130°C pendant 3 minutes
Ajouter le reste des ingrédients (si les petits pois sont précuits, les ajouter 5 minutes avant la fin de cuisson)
Programmer "Slow cook" P2 95°C pendant 25 minutes
Réajuster l'assaisonnement et servir avec quelques brins de persil frais
SANS COMPANION
Peler et émincer l'oignon et l'ail
Nettoyer, éplucher et couper les carottes en rondelles fines
Nettoyer, éplucher et couper les pommes de terre en dés (4 à 6 morceaux selon la taille)
Dans une poêle, faire suer l'oignon, l'ail et le colombo pendant quelques minutes
Ajouter le reste des ingrédients (si les petits pois sont précuits, les ajouter 5 minutes avant la fin de cuisson)
Laisser mijoter pendant 30 minutes à 40 minutes environ
Réajuster l'assaisonnement et servir avec quelques brins de persil frais
Notes
Le colombo peut aussi se remplacer par du curry ou une autre épice. Et le lait de coco par de la crème liquide.
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