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Cookies géant à partager sans companion

Une recette pour le goûter, sans beurre, à partager
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Portions: 6 -8 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 220 g de farine
  • 30 g de poudre d'amande
  • 80 g d'huile de coco
  • 50 g de sucre
  • 1 càs de miel
  • 1 oeuf et 1 jaune
  • 5 g de levure chimique
  • 1 càc d'arôme vanille
  • +/- 1 càs d'eau
  • 100 g de chunks de chocolat = grosses pépites carrés
  • 1 poignée de noix de pécan

Instructions

AU COMPANION

  • Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, verser tous les ingrédients sauf l'eau, les chunks et les noix
  • Programmer le robot, en mode manuel, Vitessse 8 pendant 5 minutes
  • Une boule de pâte doit se former, si ce n'est pas le cas ajouter l'eau
  • Ajouter 70 g de chunks avec une spatule
  • Déposer la pâte dans un cercle à patisserie préalablement déposé sur un papier cuisson et ajouter le reste des chunks et noix de pécan
  • Enfourner dans un four préchauffé à 175°C pendant 20 minutes

SANS COMPANION

  • Mélanger la poudre d'amande, la farine, la levure et le sucre
  • Ajouter l'huile petit à petit en mélangeant
  • Ajouter le miel, l'oeuf et le jaune puis l'arôme vanille jusqu'à la formation d'une boule (si besoin ajouter l'eau)
  • Ajouter 70 g de chunks avec une spatule
  • Déposer la pâte dans un cercle à patisserie préalablement déposé sur un papier cuisson et ajouter le reste des chunks et noix de pécan
  • Enfourner dans un four préchauffé à 175°C pendant 20 minutes