Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, verser la levure, le lait et le miel
Programmer V2, 35°C pendant 5 minutes
Ajouter la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux
Programmer V2 pendant 10 minutes
Former une boule avec la pâte puis enlever le couteau
Remettre la pâte dans le bol et en mode manuel, programmer V0, 35°C pour 30 minutes
Dégazer la pâte et l'étaler en rectangle de 40x30 cm envrion
Bagideonner de garniture : beurre, sucre puis cannelle
Découper 3 bandes dans le sens de la longueur et rouler chaque bande en serrant bien
Placer les "boudins" environ 15 minutes au congélateur
Découper des rondelles et les placer sur un papier cuisson
Enfourner pour 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C
Laisser refroidir et stocker dans une boite hermétique à l'abri de l'humidité