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Mini cinnamon roll
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Mini cinnamon rolls

Des céréales originaux et croquants : idéals pour le petit déjeuner
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson12 min
Temps de repos30 min
Portions: 4 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

Pâte

  • 200 g de farine
  • 7 g de levure de boulanger sèche
  • 1 càs de miel
  • 100 mL de lait tiède
  • 1 pincée de sel
  • 25 g de beurre

Garniture

  • 20 g de margarine ou beurre mou
  • 40 g de sucre roux ou complet comme moi
  • 1 càs de cannelle moulu

Instructions

AU COMPANION

  • Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, verser la levure, le lait et le miel
  • Programmer V2, 35°C pendant 5 minutes
  • Ajouter la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux
  • Programmer V2 pendant 10 minutes
  • Former une boule avec la pâte puis enlever le couteau
  • Remettre la pâte dans le bol et en mode manuel, programmer V0, 35°C pour 30 minutes
  • Dégazer la pâte et l'étaler en rectangle de 40x30 cm envrion
    mini cinnamon rolls 1
  • Bagideonner de garniture : beurre, sucre puis cannelle
    mini cinnamon rolls 2
  • Découper 3 bandes dans le sens de la longueur et rouler chaque bande en serrant bien
    mini cinnamon rolls 3
  • Placer les "boudins" environ 15 minutes au congélateur
    mini cinnamon rolls 4
  • Découper des rondelles et les placer sur un papier cuisson
    mini cinnamon rolls 5
  • Enfourner pour 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C
    mini cinnamon rolls 6
  • Laisser refroidir et stocker dans une boite hermétique à l'abri de l'humidité

SANS COMPANION

  • Délayer la levure avec le lait et le miel et laisser reposer pendant 10 minutes
  • Ajouter la farine petit à petit avec la pincée de sel et travailler la pâte
  • Puis ajouter le beurre et malaxer jusqu'à obtention d'une boule de pâte
  • Déposer la pâte dans un saladier et laisser reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air avec un torchon sur le saladier
  • Dégazer la pâte et l'étaler en rectangle de 40x30 cm envrion
  • Bagideonner de garniture : beurre, sucre puis cannelle
  • Découper 3 bandes dans le sens de la longueur et rouler chaque bande en serrant bien
  • Placer les "boudins" environ 15 minutes au congélateur
  • Découper des rondelles et les placer sur un papier cuisson
  • Enfourner pour 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C
  • Laisser refroidir et stocker dans une boite hermétique à l'abri de l'humidité