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donut salé halloween
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5 de 4 évaluations

Mini cake halloween salé

cakes marbrés au potiron et tapenade très moelleux et faciles
Temps de préparation25 min
Temps de cuisson15 min
Portions: 20 mini cakes environ
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 200 g de farine
  • 6 g de levure chimique
  • 50 mL d'huile d'olive
  • 50 mL de lait + 1 càs
  • 150 g de potiron à chair ferme potimarron pour moi
  • 2 càs de tapenade noire
  • 1 càs de lait

Instructions

  • Laver, retirer la peau de la courge et couper en dés puis faire cuire à la vapeur, 10 minutes ou au micro-onde avec un fond d'eau pendant 3 minutes.
  • Bien égoutter pour avoir le minimum d'eau et mixer.
  • Laisser refroidir
  • Battre les oeufs puis ajouter petit à petit la farine et la lavure chimique
  • Ajouter l'huile et le lait en mélangeant petit à petit
  • Saler et poivrer
  • Séparer la pâte en 2 puis ajouter 2 càs de purée de courge dans une partie et mélanger
  • Ajouter la tapenade dans l'autre partie (au besoin, ajouter une càs de lait pour assouplir la pâte)
    mini cakes
  • Verser la pâte dans des moules à mini muffins ou donuts en alternant les pâtes.
    mini cakes 2
  • Enfourner pour 12 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C

Notes

J'ai choisi de faire des mini cakes bicolores soit seulement au potiron, soit seulement à la tapenade : il y en a pour tous les goûts