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Granola fait maison
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5 de 3 évaluations

Biscuits à la farine complète nappés au chocolat

Des "granolas" fait maison : irrésistibles !
Temps de préparation45 min
Temps de cuisson12 min
Temps de repos2 h
Portions: 30 biscuits +/- en fonction de la taille

Ingrédients

  • 120 g de farine T80
  • 80 g de farine T150
  • 45 g de sucre complet
  • 70 g de beurre mou
  • 45 g d'eau
  • 3 g de levure chimique
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 100 g de chocolat noir fondu 70% pour moi

Instructions

AU COMPANION

  • Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser
  • Tamiser les deux farines avec la levure
  • Ajouter le beurre coupé en morceaux, le sel puis le sucre
  • En mode manuel, lancer Vitesse 7 pendant 3 minutes
  • Ajouter l'eau et reprogrammer Vitesse 7 pendant 45 secondes
  • Former une boule avec la pâte puis la filmer
  • Placer au frais pendant 2 heures
  • Etaler la pâte entre 2 papiers cuisson
  • Former des biscuits à l'aide d'un emporte pièce (envrion 5 mm d'épaisseur)
  • Les placer sur un papier cuisson
  • Piquer les biscuits avec une fourchette
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes
  • Les laisser refroidir
  • Tremper la face du biscuit sans les trous dans le chocolat
  • Former des décors avec une fourchette
  • Laisser le chocolat figer
  • Et déguster !

SANS COMPANION

  • Tamiser les deux farines avec la levure
  • Mélanger la farine avec le sucre et le sel
  • Ajouter le beurre et travailler le mélange jusqu'à obtenir une texture sableuse
  • Ajouter l'eau et mélanger
  • Former une boule avec la pâte puis la filmer
  • Placer au frais pendant 2 heures
  • Former des biscuits à l'aide d'un emporte pièce (envrion 5 mm d'épaisseur)
  • Les placer sur un papier cuisson
  • Piquer les biscuits avec une fourchette
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes
  • Les laisser refroidir
  • Tremper la face du biscuit sans les trous dans le chocolat
  • Former des décors avec une fourchette
  • Laisser le chocolat figer
  • Et déguster !

Notes

A conserver dans une boite hermétique, au frais et à l'abri de l'humidité