Biscuits à la farine complète nappés au chocolat
Des "granolas" fait maison : irrésistibles !
Portions: 30 biscuits +/- en fonction de la taille
Ingrédients
- 120 g de farine T80
- 80 g de farine T150
- 45 g de sucre complet
- 70 g de beurre mou
- 45 g d'eau
- 3 g de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
- 100 g de chocolat noir fondu 70% pour moi
Instructions
AU COMPANION
- Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser
- Tamiser les deux farines avec la levure
- Ajouter le beurre coupé en morceaux, le sel puis le sucre
- En mode manuel, lancer Vitesse 7 pendant 3 minutes
- Ajouter l'eau et reprogrammer Vitesse 7 pendant 45 secondes
- Former une boule avec la pâte puis la filmer
- Placer au frais pendant 2 heures
- Etaler la pâte entre 2 papiers cuisson
- Former des biscuits à l'aide d'un emporte pièce (envrion 5 mm d'épaisseur)
- Les placer sur un papier cuisson
- Piquer les biscuits avec une fourchette
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes
- Les laisser refroidir
- Tremper la face du biscuit sans les trous dans le chocolat
- Former des décors avec une fourchette
- Laisser le chocolat figer
- Et déguster !
SANS COMPANION
- Tamiser les deux farines avec la levure
- Mélanger la farine avec le sucre et le sel
- Ajouter le beurre et travailler le mélange jusqu'à obtenir une texture sableuse
- Ajouter l'eau et mélanger
- Former une boule avec la pâte puis la filmer
- Placer au frais pendant 2 heures
- Former des biscuits à l'aide d'un emporte pièce (envrion 5 mm d'épaisseur)
- Les placer sur un papier cuisson
- Piquer les biscuits avec une fourchette
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes
- Les laisser refroidir
- Tremper la face du biscuit sans les trous dans le chocolat
- Former des décors avec une fourchette
- Laisser le chocolat figer
- Et déguster !
Notes
A conserver dans une boite hermétique, au frais et à l'abri de l'humidité
