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Lasagnes aux légumes d'été à la ricotta

Délicieuse recette de lasagnes sans béchamel
Temps de préparation55 min
Temps de cuisson25 min
Portions: 6 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 2 courgettes une grosse du jardin pour moi
  • 1 aubergine
  • 1 poivron
  • 500 g de pulpes de tomates
  • sel/poivre
  • 6 à 8 feuilles de lasagnes sèches sans précuisson Barilla pour moi
  • 250 g de ricotta
  • 70 g de parmesan râpé
  • 50 g de chapelure
  • Quelques feuilles de basilic et persil

Instructions

AU COMPANION (sans bouchon)

  • Emincer grossièrement l'oignon et l'ail
  • Dans le bol muni de l'ultrablade, mettre l'oignon et l'ail et programmer en mode manuel V11 pendant 10 secondes
  • Racler les parois
  • Ajouter l'huile d'olive
  • Programmer "Slow cook" P1, 130°C pendant 5 minutes (sans bouchon)
  • Pendant ce temps, rincer (et/ou éplucher les courgettes), les couper en petits dés.
  • Eplucher et couper l'aubergine en petits dés
  • Epiner et découper le poivron en petits dés
  • Changer l'ultrablade pour le mélangeur, verser les légumes dans le bol puis ajouter 400g de tomates, le basilic, le persil, le sel et le poivre
  • Programmer "Slow Cook" P2, 95°C pendant 40 minutes
  • Dans un moule rectangulaire (26x15 cm pour moi), verser 50 g de pulpes de tomates au fond du plat
  • Déposer 2 - 2,5 feuilles de lasagnes
  • Recouvrir de légumes
  • Ajouter 125 g de ricotta émiettée
  • Déposer 2 -2,5 feuilles de lasagnes
  • Recouvrir de légumes
  • Ajouter 125 g de ricotta émiettée
  • Déposer 2 -2,5 feuilles de lasagnes
  • Verser 50 g de pulpes de tomates
  • Ajouter le parmesan et la chapelure
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes
  • Passer au grill pendant 5 minutes
  • Ajouter du basilic et du persil ciselés

SANS COMPANION

  • Emincer finement l'oignon et l'ail
  • Faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive dans une grande poêle pendant 5 minutes, en remuant régulièrement
  • Pendant ce temps, rincer (et/ou éplucher les courgettes), les couper en petits dés.
  • Eplucher et couper l'aubergine en petits dés
  • Epiner et découper le poivron en petits dés
  • Verser les légumes dans la poêle puis ajouter 400g de tomates, le basilic, le persil, le sel et le poivre
  • Laisser cuire pendant une quarantaine de minutes en remuant réguliérement
  • Dans un moule rectangulaire (26x15 cm pour moi), verser 50 g de pulpes de tomates au fond du plat
  • Déposer 2 - 2,5 feuilles de lasagnes
  • Recouvrir de légumes
  • Ajouter 125 g de ricotta émiettée
  • Déposer 2 -2,5 feuilles de lasagnes
  • Recouvrir de légumes
  • Ajouter 125 g de ricotta émiettée
  • Déposer 2 -2,5 feuilles de lasagnes
  • Verser 50 g de pulpes de tomates
  • Ajouter le parmesan et la chapelure
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes
  • Passer au grill pendant 5 minutes
  • Ajouter du basilic et du persil ciselés avant de servir