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flanby sans oeuf
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Flanby sans oeuf à la vanille

Recette sans oeuf avec agar-agar facile et rapide
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Temps de repos4 h
Portions: 4 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 500 mL de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 25 g de sucre
  • 2 g d'agar-agar
  • Caramel liquide

Instructions

AU COMPANION

  • Gratter la gousse de vanille pour en récupérer les graines
  • Dans le bol muni du batteur, verser le lait, ajouter la vanille, le sucre et l'agar-agar
  • Programmer programme "dessert" pour 10 minutes, 90°C V4
  • Verser la préparation dans 4 ramequins
  • Placer au frais pour 4h
  • Déguster avec du caramel liquide maison

SANS COMPANION

  • Gratter la gousse de vanille pour en récupérer les graines
  • Verser le lait, le sucre, la vanille et l'agar-agar dans une casserole
  • Mélanger et placer la casserole sur un feu doux jusqu'à ébullition
  • Fouetter pendant 3 minutes à petit frémissement
  • Verser la préparation dans 4 ramequins
  • Placer au frais pour 4h
  • Déguster avec du caramel liquide maison