Préchauffer le four à 180°C
Mixer les noisettes pour les réduire en poudre puis ajouter le mélange de graines, mélanger et réserver sans une assiette
Emincer les gousses d'ail et les écraser
Eplucher et râper la courgette et les carottes
Mixer l'ail, la courgette et les carottes
Réserver dans une passoire ou un torchon propre pour enlever le plus d'eau possible
Remettre dans un saladier, ajouter le fromage puis mélanger
Ajouter ensuite la farine, le sel, le poivre, le persil ciselé et le curcuma
Former environ une quinzaine de boulettes entre vos mains
Les rouler dans le mélange noisettes/graines
Déposer chaque boulette sur un papier cuisson et enfourner pour 15 à 20 minutes (temps en fonction des fours)
Laisser refroidir et placer au frais pour 2h avant de déguster froid avec une belle salade de saison ou à l'apéritif