Cookies aux fraises et au chocolat
Des biscuits à croquer
Portions: 15 cookies environ
Ingrédients
- 100 g de beurre mou
- 65 g de sucre
- 1 oeuf + 1 jaune
- 50 g de poudre d'amande
- 200 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 35 g de pépites de chocolat au lait
- 35 g de pépites de chocolat blanc
- 100 g de fraises
Instructions
AU COMPANION
- Laver, équeuter les fraises et bien les sécher (délicatement ! sans les écraser)
- Les couper en petits dés et les déposer sur un papier absorbant
- Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, mélanger le beurre mou coupé en dés et le sucre, Vitesse 7 pendant 2 minutes. Racler les parois
- Ajouter l'oeuf, le jaune, la farine, la poudre d'amande, le sel, la levure et les pépites de chocolat. En mode manuel, lancer vitesse 6 pendant 3 minutes
- Ajouter les morceaux de fraises en vitesse 2 pendant 20 secondes
- Placer le tout au frais pendant 30 minutes
- Préchauffer le four à 180°C
- Former des boules pour former les cookies puis les placer sur un papier cuisson
- Enfourner pour 12 à 15 minutes (temps en fonction des fours)
- Faire refroidir et sécher sur grille
SANS COMPANION
- Laver, équeuter les fraises et bien les sécher (délicatement ! sans les écraser)
- Les couper en petits dés et les déposer sur un papier absorbant
- Battre le beurre mou coupé en dés et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse
- Ajouter l'oeuf, le jaune, la farine, la poudre d'amande, le sel, la levure et les pépites de chocolat.
- Bien mélanger
- Ajouter les morceaux de fraises et mélanger délicatement
- Placer le tout au frais pendant 30 minutes
- Préchauffer le four à 180°C
- Former des boules pour former les cookies puis les placer sur un papier cuisson
- Enfourner pour 12 à 15 minutes (temps en fonction des fours)
- Faire refroidir et sécher sur grille
