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cookies fraises
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Cookies aux fraises et au chocolat

Des biscuits à croquer
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson15 min
Temps de repos30 min
Portions: 15 cookies environ

Ingrédients

  • 100 g de beurre mou
  • 65 g de sucre
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 50 g de poudre d'amande
  • 200 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 35 g de pépites de chocolat au lait
  • 35 g de pépites de chocolat blanc
  • 100 g de fraises

Instructions

AU COMPANION

  • Laver, équeuter les fraises et bien les sécher (délicatement ! sans les écraser)
  • Les couper en petits dés et les déposer sur un papier absorbant
  • Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, mélanger le beurre mou coupé en dés et le sucre, Vitesse 7 pendant 2 minutes. Racler les parois
    Cookies fraises 1
  • Ajouter l'oeuf, le jaune, la farine, la poudre d'amande, le sel, la levure et les pépites de chocolat. En mode manuel, lancer vitesse 6 pendant 3 minutes
    Cookies fraises 2
  • Ajouter les morceaux de fraises en vitesse 2 pendant 20 secondes
    Cookies fraises 3
  • Placer le tout au frais pendant 30 minutes
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Former des boules pour former les cookies puis les placer sur un papier cuisson
    Cookies fraises 4
  • Enfourner pour 12 à 15 minutes (temps en fonction des fours)
  • Faire refroidir et sécher sur grille

SANS COMPANION

  • Laver, équeuter les fraises et bien les sécher (délicatement ! sans les écraser)
  • Les couper en petits dés et les déposer sur un papier absorbant
  • Battre le beurre mou coupé en dés et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse
  • Ajouter l'oeuf, le jaune, la farine, la poudre d'amande, le sel, la levure et les pépites de chocolat.
  • Bien mélanger
  • Ajouter les morceaux de fraises et mélanger délicatement
  • Placer le tout au frais pendant 30 minutes
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Former des boules pour former les cookies puis les placer sur un papier cuisson
  • Enfourner pour 12 à 15 minutes (temps en fonction des fours)
  • Faire refroidir et sécher sur grille