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cabillaud crevettes curry
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Crevettes et cabillaud au curry

Un plat éuilibré, léger et savoureux
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson25 min
Portions: 4 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 300 g de crevettes décortiquées cuites
  • 2 filets de cabillaud
  • 3 carottes
  • 1 poivron mix surgelé pour moi
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 yaourt nature 120 g de fromage blanc pour moi
  • 400 ml de bouillon de volaille bouillon asiatique pour moi
  • 2 càs de noix de coco râpée
  • 20 g de fécule de maïs
  • 1 càs de curry en poudre
  • 1/2 càc de piment en poudre
  • Quelques feuilles de persil plat
  • 1 càs d'huile d'olive

Instructions

  • Peler les carottes et les couper en rondelles.
  • Epiner et couper le poivron en morceaux
  • Emincer l'oignon
  • Eplucher et dégermer l'ail
  • Découper le cabillaud en morceaux
  • Faire revenir l'oignon, l'ail, le poivron et les épices : curry et piment, dans l'huile d'olive quelques minutes
  • Ajouter ensuite les carottes, le cabillaud
  • Poursuivre la cuisson 2 minutes
  • Ajouter le bouillon, saler, poivrer et laisser mijoter 15 à 20 minutes sans couvrir
  • Pendant ce temps, mélanger le yaourt (ou fromage blanc) avec la noix de coco râpée et la fécule
  • Après les 15 minutes, baisser le feu et ajouter la préparation au fromage blanc
  • Laisser épaissir en remuant pendant environ 5 minutes (ne pas faire bouillir)
  • Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes
  • Rectifier l'assaisonnement et ajouter le persil plat ciselé
  • Servir chaud avec du riz