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Lentilles façon bolognaise

Une recette veggie : une autre façon de manger les lentilles
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson30 min
Portions: 6 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 150 g de lentilles vertes sèches
  • 100 ml de bouillon de légumes
  • 800 g de tomates concassées
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • 1 càc d'origan séché
  • sel/poivre
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 500 g de spaghettis crus

Instructions

AU COMPANION

  • Eplucher et émincer grossièrement l'oignon
  • Dans le bol muni de l'ultrablade, ajouter l'oignon et l'ail, mixer en mode turbo pendant 30 secondes
  • Racler les parois
  • Changer pour l'ultrablade par le mélangeur, ajouter l'huile d'olive
  • Programmer Slow Cook P1 130°C pendant 3 minutes
  • Ajouter le reste des ingrédients (sauf les spaghettis)
  • Programmer Slow Cook P2 95°C pendant 30 minutes
  • (Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis selon les indications du paquet)
  • A la fin de la cuisson, rectifier l'assaisonnement

SANS COMPANION

  • Eplucher et émincer finement l'oignon
  • Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou cocotte antiadhésive,
  • Faire suer l'oignon et ajouter l'ail écrasés pendant quelques minutes en mélangeant
  • Ajouter le reste des ingrédients (sauf les spaghettis)
  • Faire cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant environ 30 minutes (temps à ajuster en fonction des préférences de la cuisson de lentilles)
  • (Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis selon les indications du paquet)
  • A la fin de la cuisson, rectifier l'assaisonnement