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oeufs surprises Pâques
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Oeufs surprises de Pâques au chocolat

Recette originale qui feront les bonheur des enfants (et des plus grands ;))
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson12 min
Portions: 7 oeufs (de 6 à 8)
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 6 à 8 oeufs dont 2 pour la recette
  • 50 g de sucre
  • 75 g de chocolat noir
  • 20 g de beurre
  • 25 g de crème liquide
  • 50 g de farine
  • 3 g de levure chimique

Instructions

  • Dans un premier temps, percer délicatement les oeufs sur la base en utilisant une pointe telle qu'un tire bouchon.
  • Elargir le trou (de la taille d'un ongle) avec le doigt
    oeufs surprises 1
  • Vider le contenu de l'oeuf (il faudra percer le jaune)
    oeufs surprises 2
  • Rincer et sécher l'oeuf
  • Faire de même avec tous les oeufs (garder le jaune et le blanc de 2 oeufs pour la recette et utiliser les autres pour une autre recette ou une bonne omelette !)

AU COMPANION

  • Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre (ou au micro-ondes en le faisant progressivement)
  • Dans le bol muni du batteur, battre 2 oeufs avec le sucre en programmant Vitesse 6 pendant 5 minutes
  • Changer le batteur pour le couteau pétrir-concasser
  • Ajouter la crème liquide, le chocolat (ne doit pas être trop chaud), la farine, la levure et programmer Vitesse 5 pendant 1 minute (racler les parois au bout de 30 secondes)
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Placer les coquilles vides calées dans un moule à muffins (j'ai utilisé des billes en céramique mais possible avec du riz cru ou du papier alu) avec le trou au dessus
    oeufs surprises 3
  • Disposer la pâte à gâteau dans une poche à douille
  • Pocher la pâte dans les coquilles d'oeufs en remplissant au 3/4
    oeufs surprises 4
  • Enfourner pour 12 minutes (tester avec la cuisson avec un cure-dent, il doit ressortir sec)
    oeufs surprises 5
  • Laisser refroidir avant de déguster en enlevant délicatement la coquille

SANS COMPANION

  • Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre (ou au micro-ondes en le faisant progressivement). Réserver
  • Battre 2 oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement
  • Ajouter la crème liquide et le chocolat (ne doit pas être trop chaud). Mélanger
  • Ajouter petit à petit la farine et la levure
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Placer les coquilles vides calées dans un moule à muffins (j'ai utilisé des billes en céramique mais possible avec du riz cru ou du papier alu) avec le trou au dessus
  • Disposer la pâte à gâteau dans une poche à douille
  • Pocher la pâte dans les coquilles d'oeufs en remplissant au 3/4
  • Enfourner pour 12 minutes (tester avec la cuisson avec un cure-dent, il doit ressortir sec)
  • Laisser refroidir avant de déguster en enlevant délicatement la coquille

Notes

Si le gâteau sort de la coquille après cuisson (j'ai eu le cas pour 4 oeufs sur 7). Racler délicatement le surplus avec un couteau et passer un chiffon propre humide et chaud pour enlever toutes les traces.
Laisser vos minis les décorer selon leurs envies ;)