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poulet coco curry companion
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Poulet au curry et aux patates douces

Un plat doux, réconfortant et savoureux
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Portions: 4 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 3 filets de poulet
  • 400 g de patates douces
  • 1 navet
  • 2 carottes panais pour moi
  • 400 ml de lait de coco
  • 1 càs d'huile de coco
  • 1 càs de curry
  • sel/poivre
  • quelques tiges de coriandre fraiches

Instructions

AU COMPANION (avec bouchon)

  • Découper les filets de poulet en morceaux
  • Eplucher et émincer grossièrement l'oignon
  • Eplucher les patates douces, le navet et les carottes
  • Dans le bol muni de l'ultrablade, mixer l'oignon en V12 pendant 10 secondes
  • Racler les parois et changer le couteau pour le mélangeur
  • Ajouter l'huile de coco
  • Programme le programme "Slow cook" P1 pendant 7 minutes
  • 4 minutes avant la fin, ajouter le poulet
  • Découper les carottes en rondelles puis les patates douces et le navet en dés
  • A la sonnerie, ajouter les légumes, le lait de coco,le curry, le sel et le poivre
  • Lancer le programme "Slow cook" P2 pendant 20 minutes, à 95°C
  • Ajouter la coriandre ciselée au moment de servir

SANS COMPANION

  • Découper les filets de poulet en morceaux
  • Eplucher et émincer finement l'oignon
  • Eplucher les patates douces, le navet et les carottes
  • Faire suer l'oignon dans une grande poêle avec l'huile de coco
  • Ajouter les filets de poulet et laisser cuire en remuant régulièrement pendant 5 minutes
  • Découper les carottes en rondelles puis les patates douces et le navet en dés
  • Les ajouter avec le lait de coco, le curry, le sel et le poivre
  • Faire chauffer en feu moyen, à couvert, en mélangeant régulièrement pendant une bonne vingtaine de minutes
  • Ajouter la coriandre ciselée au moment de servir

Notes

A servir chaud avec du riz, par exemple