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gâteau semoule légumes
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Gâteau de semoule aux légumes

Un gâteau se semoule salé et printanier
Temps de préparation40 min
Temps de cuisson40 min
Portions: 6 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 3 carottes rapées
  • 1 poireau
  • 100 g de petits pois surgelés
  • 800 ml de lait
  • 100 g de semoule fine
  • 3 oeufs
  • sel poivre
  • curry
  • 120 g de tranches de blanc de poulet coupées en morceaux
  • 15 mL de vin blanc
  • Huile d'olive

Instructions

AU COMPANION

  • Emincer et couper l'oignon grossièrement
  • Dans le bol muni du couteau ultrablade, mixer l'oignon en vitesse 12 pendant 10 secondes
  • Racler les parois
  • Changer le couteau pour le mélangeur, ajouter 2 càs d'huile d'olive et programme P1 "Slow Cook" 130°C pendant 2 minutes
  • Ajouter les carottes, le blanc du poireau préalablement émincé, le sel, le poivre, le curry et le vin blanc
  • Programmer "Slow cook" P2 pendant 15 minutes (ajouter de l'eau si nécessaire)
  • Réserver dans un bol
  • Laver le bol et le mélangeur
  • Dans le bol muni du mélangeur, verser le lait et le sel
  • Programmer V4, 90°C pendant 12 minutes
  • Verser par l'orifice la semoule petit à petit en pluie
  • Laisser refroidir (pour ne pas faire cuire les oeufs en les ajoutant)
  • Changer pour le couteau pétrir/concasser
  • Une fois refroidie, relancer Vitesse 5 pendant quelques secondes
  • Ajouter les oeufs battus en omelette, les légumes, les dés de poulet
  • Programmer Vitesse 5 pendant 2 minutes
  • Verser la préparation dans un moule préalablement beurré (moule de 24 cm en silicone pour moi)
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes (temps en fonction des fours)
  • Laisser refroidir avant de démouler

SANS COMPANION

  • Emincer et couper l'oignon finement
  • Dans une poêle chaude, faire suer l'oignon avec 2 càs d'huile d'olive
  • Ajouter ensuite les carottes, le blanc du poireau préalablement émincé, le sel, le poivre, le curry et le vin blanc
  • Faire cuire à couvert pendant 15 minutes à feu doux, ajouter de l'eau si nécessaire
  • Réserver dans un bol
  • Faire chauffer le lait dans une casserole avec le sel
  • Puis verser la semoule fine en pluie tout en mélangeant
  • Faire cuire à feu doux une dizaine de minutes sans cesser de remuer
  • Laisser refroidir (pour ne pas faire cuire les oeufs en les ajoutant)
  • Une fois refroidie, ajouter les oeufs battus en omelette, les légumes, les dés de poulet
  • Mélanger
  • Verser la préparation dans un moule préalablement beurré (moule de 24 cm en silicone pour moi)
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes (temps en fonction des fours)
  • Laisser refroidir avant de démouler

Notes

Se déguste froid, tiède ou chaud
Pour le réchauffer, l'enfourner quelques minutes à 150 degrés avant de déguster