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Gâteau de semoule aux légumes
Un gâteau se semoule salé et printanier
Temps de préparation
40
minutes
min
Temps de cuisson
40
minutes
min
Portions:
6
personnes
Auteur:
Emilie Le labo de maman
Ingrédients
1
oignon
3
carottes rapées
1
poireau
100
g
de petits pois surgelés
800
ml
de lait
100
g
de semoule fine
3
oeufs
sel
poivre
curry
120
g
de tranches de blanc de poulet coupées en morceaux
15
mL
de vin blanc
Huile d'olive
Instructions
AU COMPANION
Emincer et couper l'oignon grossièrement
Dans le bol muni du couteau ultrablade, mixer l'oignon en vitesse 12 pendant 10 secondes
Racler les parois
Changer le couteau pour le mélangeur, ajouter 2 càs d'huile d'olive et programme P1 "Slow Cook" 130°C pendant 2 minutes
Ajouter les carottes, le blanc du poireau préalablement émincé, le sel, le poivre, le curry et le vin blanc
Programmer "Slow cook" P2 pendant 15 minutes (ajouter de l'eau si nécessaire)
Réserver dans un bol
Laver le bol et le mélangeur
Dans le bol muni du mélangeur, verser le lait et le sel
Programmer V4, 90°C pendant 12 minutes
Verser par l'orifice la semoule petit à petit en pluie
Laisser refroidir (pour ne pas faire cuire les oeufs en les ajoutant)
Changer pour le couteau pétrir/concasser
Une fois refroidie, relancer Vitesse 5 pendant quelques secondes
Ajouter les oeufs battus en omelette, les légumes, les dés de poulet
Programmer Vitesse 5 pendant 2 minutes
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré (moule de 24 cm en silicone pour moi)
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes (temps en fonction des fours)
Laisser refroidir avant de démouler
SANS COMPANION
Emincer et couper l'oignon finement
Dans une poêle chaude, faire suer l'oignon avec 2 càs d'huile d'olive
Ajouter ensuite les carottes, le blanc du poireau préalablement émincé, le sel, le poivre, le curry et le vin blanc
Faire cuire à couvert pendant 15 minutes à feu doux, ajouter de l'eau si nécessaire
Réserver dans un bol
Faire chauffer le lait dans une casserole avec le sel
Puis verser la semoule fine en pluie tout en mélangeant
Faire cuire à feu doux une dizaine de minutes sans cesser de remuer
Laisser refroidir (pour ne pas faire cuire les oeufs en les ajoutant)
Une fois refroidie, ajouter les oeufs battus en omelette, les légumes, les dés de poulet
Mélanger
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré (moule de 24 cm en silicone pour moi)
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes (temps en fonction des fours)
Laisser refroidir avant de démouler
Notes
Se déguste froid, tiède ou chaud
Pour le réchauffer, l'enfourner quelques minutes à 150 degrés avant de déguster
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