Go Back
pancakes épais américains
Imprimer la recette
5 de 4 votes

Les véritables pancakes américains

Des pancakes bien épais et bien moelleux !
Portions: 6 pancakes environ
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 190 ml de lait
  • 20 g de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • 50 g de sucre je n'ai mis que 15g
  • 1 pincée de sel
  • 1 càc d'arôme vanille
  • 150 g de farine
  • 10 g de levure chimique

Instructions

AU COMPANION

  • Dans un récipient, mélanger le beurre fondu et le lait
  • Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, déposer l'oeuf, le sucre, le sel, l'arôme vanille et le lait (avec le beurre)
  • En mode manuel, programmer Vitesse 9 pendant 30 secondes
  • Ajouter petit à petit la farine et la levure en vitesse 9
  • Laisser reposer 15 minutes
  • Faire chauffer une poêle huilée à feu moyen
  • Déposée des tas de pâtes et laisser cuire quelques instants (1 à 2 minutes), le temps que des bulles se forment à la surface
  • Retourner le pancake et laisser gonfler quelques instants

SANS COMPANION

  • Dans un récipient, mélanger le beurre fondu et le lait
  • Ajouter l'oeuf et mélanger vivement
  • Dans un autre récipient, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel et former un puits au milieu.
  • Verser le lait/beurre/oeuf petit à petit dans le puits en mélangeant (ne pas trop insister)
  • Laisser reposer 15 minutes
  • Faire chauffer une poêle huilée à feu moyen
  • Déposée des tas de pâtes et laisser cuire quelques instants (1 à 2 minutes), le temps que des bulles se forment à la surface
  • Retourner le pancake et laisser gonfler quelques instants

Notes

A déguster sans attendre !