Trier et découper les bouquets de chou-fleur en morceaux grossiers
Dans le bol muni du couteau ultrablade, mixer en mode turbo pendant 15 secondes. Réserver dans un saladier.
Emincer l'oignon grossièrement, éplucher et râper les carottes
Dans le bol muni du couteau ultrablade, mixer en mode turbo pendant 10 secondes. Racler les parois.
Changer le couteau pour le mélangeur, ajouter l'huile d'olive et programmer "Slow cook" P1, 130°C pendant 3 minutes, sans bouchon
Ajouter les petits pois, le chou-fleur, le jambon et l'eau
Programmer "Slow Cook" P2 pendant 10 minutes, 95°C (5 minutes peuvent suffire)
Pendant ce temps, battre les œufs en omelette et les faire cuire dans une poêle. Mélanger pendant la cuisson pour obtenir les œufs brouillés. Réserver
A la fin de la cuisson, ajouter manuellement les oeufs, la sauce soja et la sauce poisson.
Servir chaud