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petits gâteaux chocolat cerise companion
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Petits gâteaux aux cerises et au chocolat

Un mariage entre les cerises et le chocolat totalement réussi
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson40 min
Portions: 8 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 700 g de cerises bien mûres
  • 4 oeufs
  • 80 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 200 g de chocolat noir
  • 75 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 ml de lait
  • 30 g de beurre

Instructions

  • Laver, équeuter et dénoyauter (ou non) les cerises
  • Faire fondre au bain-marie (ou micro-ondes) le chocolat noir et le beurre de façon à avoir un mélange bien lisse.
  • Préchauffer le four à 180 °C, beurrer et fariner les ramequins
  • Placer les cerises au fond de chaque ramequin
  • Dans le bol muni du batteur, battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, en mode manuel, Vitesse 6 pendant 5 minutes
  • Changer le batteur pour le couteau pétrir/concasser.
  • Ajouter la farine, la levure chimique et, la poudre d'amande. En mode manuel, programmer vitesse 5 pendant 40 secondes
  • Ajouter le lait, reprogrammer vitesse 5 pendant 40 secondes
  • Verser enfin le chocolat fondu et lancer vitesse 5 pendant 40 secondes
  • Remplir les ramequins au 3/4 de pâte
  • Enfourner 35 à 40 minutes (temps en fonction des fours)