Laver, sécher et râper la courgette, la déposer sur un torchon propre
Pendant ce temps, émincer grossièrement l'oignon et écraser la gousse d'ail
Dans le bol du robot muni du couteau ultrablade, mixer en mode turbo l'oignon et l'ail quelques secondes (ne pas hésiter de racler les parois plusieurs fois)
Changer le couteau par le mélangeur, ajouter de l'huile d'olive (1 càs) et lancer le programme "Slow cook" P1, 130°C pendant 4 minutes
Pendant ce temps, essorer le plus possible la courgette dans un torchon propre pour enlever le maximum d'eau
Laisser refroidir quelques instants le robot puis placer le couteau pétrir/concasser. Verser la courgette égoutée, les flocons d'avoine, le parmesan, les oeufs, le curry/ paprika, l'origan, un peu de sel et de poivre
Mélanger en mode manuel, vitesse 5 pendant 1 minute (ne pas hésiter à racler les parois du bol)
Laisser reposer au frais 30 minutes (le temps que les flocons s'imprègnent bien)
Préchauffer le four à 210 °C
Former des boulettes entre vos mains et les déposer sur une plaque de cuisson munie d'un papier sulfurisé huilée (j'en ai réalisé une quinzaine)
Badigeonner les boulettes d'huile d'olive
Les enfourner et baisser le four à 180°C
Les faire cuire une vingtaine de minutes en les retournant à mi-cuisson (temps de cuisson en fonction des fours et de la taille des boulettes)
A déguster tiède avec du ketchup ou une sauce au fromage blanc