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muffins carottes, bacon feta
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Muffins carottes, bacon et feta (companion ou non)

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson25 min
Portions: 8 muffins
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 2 carottes
  • 1 yaourt nature (125g)
  • 170 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 20 ml d'huile d'olive
  • 100 g de bacon
  • 100 g de feta
  • sel/poivre (une petite pincée)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 °C
  • Eplucher les carottes et les râper
  • Dans une poêle chaude (légèrememnt huilée si besoin), faire revenir le bacon préalablement coupés en morceau puis réserver
  • Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, mettre les œufs et le yaourt. En mode manuel, lancer V5 pendant 1 minute
  • Ajouter la farine et la levure, relancer V5 pendant 30 secondes
  • Ajouter les carottes, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le bacon et la feta émietée, programmer, en mode manuel, V5 pendant 45 secondes
  • Remplir au 3/4 des moules à muffins préalablement beurrés
  • Enfourner pour 25 minutes environ (temps de cuisson en fonction des fours)