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Gaufres à la carottes

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson5 min
Portions: 10 gaufres
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 600 g de carottes
  • 40 g de beurre
  • 4 œufs
  • 175 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 80 g de fromage de chèvre à tartiner
  • Ciboulette fraîche ciselée
  • Thym
  • 1 cuillère à soupe de miel facultatif
  • Sel/poivre

Instructions

  • Éplucher les carottes et les couper en rondelles
  • Les faire cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient molles ou à la vapeur pendant 10 minutes minimum (j'ai utilisé mon Cookeo)
  • Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, les mixer avec le beurre et le fromage de chèvre V6 pendant 1min30
  • Ajouter les œufs V6 pendant 2 minutes
  • Ajouter la farine, la levure, la ciboulette, le thym, le sel, le poivre et le miel
  • Mixer V6 pendant 2 minutes (racler les parois au moins 1 fois pendant les 2 minutes)
  • Faire cuire les gaufres dans un gaufrier et les laisser bien dorer