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Crumble salé courgettes, chèvre et curry (companion ou non)

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson50 min
Portions: 4 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 3 courgettes
  • 1 càc d’herbes de provence
  • sel/poivre
  • 150 g de lardons ou chorizo
  • Quelques tomates cerises
  • 80 g de fromage de chèvre ou feta
  • Pour le crumble
  • 80 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 100 g de chapelure
  • 1 càc de curry

Instructions

AU COMPANION

  • Laver, éplucher et trier les courgettes en enlevant les cœurs si nécessaire, les râper
  • Mettre l’oignon émincé grossièrement et l’ail dans le bol muni du couteau Ultrablade et lancer V12 pendant 10 secondes
  • Changer la lame par le mélangeur, ajouter les lardons et lancer programme mijoté P1, 130 degrés pendant 3 minutes
  • Ajouter les courgettes et lancer le programme mijoté P2 pendant 25 minutes à 95°
  • Pendant ce temps, préparer le crumble en mélangeant le beurre, la farine, la chapelure et le curry avec le bout de doigt de manière à avoir la texture souhaitée
  • Égoutter les courgettes et les verser dans un plat
  • Ajouter par dessus les tomates, le fromage de chèvre (oups, j’ai oublié de faire la photo) et le crumble
  • Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 20 minutes environ

SANS COMPANION

  • Laver, éplucher et trier les courgettes en enlevant les cœurs si nécessaire, les râper
  • Mettre l’oignon émincé finement et les gousses d’ail écrasées dans une sauteuse avec les lardons
  • Faire revenir le tout pendant quelques minutes et ajouter les courgettes râpées
  • Laisser cuire à feu moyen pendant 25 minutes environ
  • Pendant ce temps, préparer le crumble en mélangeant le beurre, la farine, la chapelure et le curry avec le bout de doigt de manière à avoir la texture souhaitée
  • Égoutter les courgettes et les verser dans un plat
  • Ajouter par dessus les tomates, le fromage de chèvre et le crumble
  • Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 20 minutes environ