Gâteau zébré citron et framboise
Un dessert frais et original
Portions: 8 parts
Ingrédients
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 12 cL de crème liquide entière
- 130 g de farine
- 75 g de maïzena
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g 100 g de beurre fondu
- 180 g de coulis de framboise (+ pour le service)
- 100 g de fromage blanc
- le zeste d'un citron et une cuillère à soupe de son jus
Instructions
AU COMPANION (facilement adaptable avec batteur et fouet)
- Dans le bol muni du batteur, battre les œufs et le sucre en vitesse 6 pendant 3 minutes
- Enlever le batteur et mettre la couteau pétrir-concasser puis ajouter la farine, la maïzena et la levure préalablement tamisées et relancer V5 pendant 2 minutes
- Ajouter la crème, lancer V4 pendant 2 minutes puis le beurre et relancer V4 pendant 2 minutes
- Diviser la pâte en 2 dans deux saladiers distincts
- Dans un, ajouter le fromage blanc et le citron (zeste + jus) puis homogénéiser
- Dans le deuxième, ajouter le coulis et mélanger
- Dans un moule préalablement beurré et fariné, alterner les couches citron et framboise en mettant 3 cuillères à soupe au centre du moule à chaque fois.
- La pâte à gâteau va s'étaler d'elle-même
- Enfourner dans un four préchauffé à 165°C pendant 40 minutes environ (à surveiller)
- Démouler quand c'est tiède et servir froid avec du coulis de framboises
Notes
