Laver, trier les poireaux et les émincer finement
Trier et couper grossièrement l'oignon et l'ail, dans le robot muni du hachoir Ultrablade, puis mixer en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
Enlever le hachoir et mettre le mélangeur, ajouter l’huile et lancer le programme mijoté P1 pendant 3 minutes
Ajouter la viande, les tomates, les poireaux, le sel et le poivre, puis lancer le Programme Mijoté P2 pour 35 minutes.
Réserver la sauce et laver le robot puis préchauffer le four à 180 °C.
Dans le bol du robot muni du batteur, mettre la farine, le sel, le poivre et une pointe de muscade, mixer en Vitesse 7 pendant 1 minute.
Ajouter le beurre en morceau et lancer le robot en Vitesse 4 à 90 °C pendant 8 minutes.
Pendant ce temps, huiler un plat et disposer une couche de lasagne puis la bolognaise et ainsi de suite et finir par une couche de lasagne puis couvrir avec la béchamel et le gruyère râpé
Enfourner à 180 °C pour 30 minutes.