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brocoli pain
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Pain au brocoli

Recette originale pour faire des sandwich gourmand
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Portions: 4 personnes
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 280 g de fleurettes de brocoli cru
  • 3 oeufs
  • 90 g de son d'avoine ou flocons d'avoine ou farine
  • 90 g de farine petit épeautre pour moi
  • 4 g de levure chimique
  • 1 càs de fromage blanc
  • 30 ml de lait végétal ou non
  • sel/poivre
  • Une poignée de mélanges de graines

Instructions

AU COMPANION

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Aprés avoir nettoyées et lavées les fleurettes, les placer dans le bol muni de l'ultrablade
  • Mixer en mode manuel, Vitessse 11 pendant 30 secondes
  • Changer pour le couteau pétrir/concasser,  ajouter le reste des ingrédients (sauf les graines)
  • Programmer, en mode manuel, Vitesse 6 pendant 1 minute. Diviser la pâte en 2 puis la verser dans 1 ou 2 plats carrés (30x30 cm environ, je n'avais qu'un plat, du coup, j'ai cuit en 2 fois), chemisés d'un papier cuisson.
  • Bien lisser la préparation puis parsemer de graines
  • Enfourner 20 minutes

SANS COMPANION

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Aprés avoir nettoyées et lavées les fleurettes, les placer dans le bol muni de l'ultrablade
  • Mixer finement le brocoli
  • Puis mélanger avec le reste des ingrédients (sauf les graines)
  • Diviser la pâte en 2 puis la verser dans 1 ou 2 plats carrés (30x30 cm environ, je n'avais qu'un plat, du coup, j'ai cuit en 2 fois), chemisés d'un papier cuisson.
  • Bien lisser la préparation puis parsemer de graines
  • Enfourner 20 minutes

Notes

Super idée pour faire des sandwichs sur le pouce ou encore des croque-monsieur.
Pour réaliser des sandwichs, j'ai coupé le pain en 4 parts égales dans mes deux moules. J'ai donc obtenu 8 pains de façon à réaliser 4 sandwichs