Nettoyer le chou-fleur en récupérant les bouquets et les parties tendres du chou-fleur
Les placer dans le panier interne du companion
Verser 0,7 L d'eau et régler sur le programme vapeur, 100°C pendant 15 minutes (vérifier la cuisson)
Les sortir du panier, vider l'eau et les laisser refroidir
Trier et émincer finement l'oignon et l'ail (possibilité d'utiliser l'ultrablade)
Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, mettre tous les ingrédients et mixer en mode manuel, vitesse 6 pendant 3 minutes
Préchauffer le four à 180°C
A l'aide d'un emporte-pièce, déposer une grosse cuillère à soupe de la préparation sur une feuille de papier cuisson, lisser avec une cuillère de façon à former des galettes
Renouveller l'opération jusqu'à épuisement de la pâte
Enfourner pour une trentaine de minutes (surveiller la cuisson)
SANS COMPANION
Nettoyer le chou-fleur en récupérant les bouquets et les parties tendres du chou-fleur
Les faire cuire à la vapeur 5 minutes (vérifier la cuisson)
Puis les laisser refroidir
Trier et émincer finement l'oignon et l'ail
Préchauffer le four à 180°C
Ecraser le chou-fleur puis mélanger avec les oeufs
Ajouter petit à petit le reste des ingrédients en mélangeant
A l'aide d'un emporte-pièce, déposer une grosse cuillère à soupe de la préparation sur une feuille de papier cuisson, lisser avec une cuillère de façon à former des galettes
Renouveller l'opération jusqu'à épuisement de la pâte
Enfourner pour une trentaine de minutes (surveiller la cuisson)
Notes
A déguster chaudes, en accompagnement, avec une sauce tomate relevée ou une sauce au fromage blanc par exemple.