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invisible courge butternut bacon
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Invisible au butternut, bacon et chèvre

Recette facile et simple à la courge butternut
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson40 minutes

Ingrédients

  • 600 g de butternut
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 3 oeufs
  • 100 ml de lait
  • 70 g de farine grand épeautre T130 pour moi (farine de riz pour une version sans gluten)
  • 6 g de levure chimique
  • 5 g de sel fin
  • Poivre à votre convenance
  • 200 g de chèvre frais
  • 100 g de bacon coupé en morceaux
  • 1 càc de mélange 4 épices
  • 1 grosse poignée de noisettes concassées

Instructions

AVEC COMPANION

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Eplucher et couper finement le butternut (avec les râpes ou mandoline)
  • Mettre les tranches dans un bol et les enrober d'huile d'olive
  • Les placer à plat dans un plat avec papier cuisson et enfourner pour une quinzaine de minutes
  • Pendant ce temps, dans le robot muni du couteau pétrir-concasser, mélanger les oeufs, le lait en vitesse 6 pendant 1 minute
  • Ajouter la farine, la levure, le sel, le poivre, le chèvre et les 4 épices puis mélanger à nouveau Vitesse 6 pendant 2 minutes
  • Enlever ensuite le couteau puis ajouter le butternut et le bacon en les enrobant délicatement de pâte avec une spatule  (j'ai préféré le faire ainsi)
  • Verser dans un moule de 24 cm de diamètre environ (huilée ou beurrée si nécessaire) la préparation
  • Parsemer de noisettes concassées
  • Enfourner pour 40 minutes environ

SANS COMPANION

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Eplucher et couper finement le butternut (avec les râpes ou mandoline)
  • Mettre les tranches dans un bol et les enrober d'huile d'olive
  • Les placer à plat dans un plat avec papier cuisson et enfourner pour une quinzaine de minutes
  • Battre les oeufs avec le lait et le fromage de chèvre
  • Mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre et le curry puis incorporer délicatement à la préparation aux oeufs
  • Ajouter le butternut et le bacon en les enrobant de pâte avec une spatule
  • Dans un moule de 24 cm de diamètre environ (huilée ou beurrée si nécessaire) puis verser la préparation
  • Verser dans un moule de 24 cm de diamètre environ (huilée ou beurrée si nécessaire) la préparation
  • Parsemer de noisettes concassées
  • Enfourner pour 40 minutes environ

Notes

Si tu n'aimes pas le fromage de chèvre (je pense à certains de mes lecteurs), tu peux remplacer par de la ricotta, du fromage à la crème, du boursin, ou du fromage blanc bien égoutté, par exemple.
 
On peut remplacer aussi le butternut par le potimarron