Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, battre le beurre avec le sucre, le jaune d'oeuf et le sel, en mode manuel, V5 pendant 2 minutes

Racler les parois

Ajouter le reste des ingrédients (sauf les pépites de chocolat)

Programmer, vitesse 6 jusqu'à la formation d'une pâte homogène

Puis ajouter les pépites de chocolat et programmer de nouveau vitesse 6 pendant 20 secondes (ou à la spatule)

Filmer la pâte et la laisser au frais au mininum une 1 heure au frais (une nuit pour moi, ça permet de diffuser les arômes)

Prélever des petits morceaux de pâte et former des boules

Les déposer sur une plaque de cuisson et aplatir légérement

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 12 minutes environ (temps de cuisson en fonction des fours)

Laisser refroidir avant de les décoller

Les conserver dans une boite hermétique

Battre le beurre avec le sucre, le jaune d'oeuf et le sel jusqu'à blanchissement

Ajouter petit à petit la farine, la poudre d'amande et la levure jusqu'à la formation d'une pâte homogène

Puis ajouter les pépites de chocolat à l'aide d'une spatule

Filmer la pâte de la laisser au frais au mininum une 1 heure au frais (une nuit pour moi, ça permet de diffuser les arômes)

Prélever des petits morceaux de pâte et former des boules

Les déposer sur une plaque de cuisson et aplatir légérement

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 12 minutes environ (temps de cuisson en fonction des fours)

Laisser refroidir avant de les décoller

Les conserver dans une boite hermétique