Gâteau aux abricots et à l'amande
Un gâteau hyper moelleux, facile et rapide
Portions: 6 personnes (moule de 20 cm de diamètre)
Ingrédients
- 120 g de farine
- 100 g de poudre d'amande
- 5 g de levure chimique
- 2 oeufs
- 60 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 50 ml de lait d'amande ou lait d'origine animal
- 6 à 8 abricots
- 1 càc d'amande amer
- Une poignée d'amandes effilées
Instructions
AU COMPANION
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, mélanger le beurre et le sucre en vitesse 6 pendant 5 minutes
- Au bout de 3 minutes, ajouter les oeufs un à un
- Ajouter les restes des ingrédients (sauf abricots et amandes effilées)
- Verser la pâte dans un moule chemisé et beurré (ou en silicone)
- Dénoyauter les abricots et les placer dans la pâte
- Ajouter les amandes effilées sur le dessus
- Enfourner pour 40 minutes environ (temps de cuisson en fonction des fours)
SANS COMPANION
- Préchauffer le four à 180°C
- Battre le beurre et le sucre pendant quelques minutes puis ajouter les oeufs un à un
- Ajouter la farine, la poudre d'amande et la levure en mélangeant
- Finir en délayeant avec le lait puis ajouter l'amande amer
- Verser la pâte dans un moule chemisé et beurré (ou en silicone)
- Dénoyauter les abricots et les placer dans la pâte
- Ajouter les amandes effilées sur le dessus
- Enfourner pour 40 minutes environ (temps de cuisson en fonction des fours)
