Quiche sans pâte anti-gaspi
Une recette de base de quiche sans pâte ultra simple et rapide
Portions: 6 personnes
Ingrédients
Base de l'appareil :
- 3 oeufs
- 60 g de farines Lemaire T65 #lacompagniedes farines
- 40 g de farine de sarrasin Treblec #lacompagniedes farines - ou 100g de farine : quantité totale
- 250 ml de lait
- 200 ml de crème liquide
- sel/poivre
- 1 càc de curry facultatif
Garniture au choix :
- 1 petite courgette coupée en rondelle
- 1 to mate coupé en rondelles
- 50 g de chorizo coupé en dés
- 50 g de fromage de chèvre coupé en dés
- 1 carotte en rondelle précuite
- Quelques herbes fraîches : ciboulette persil, basilic
Instructions
AU COMPANION
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, mettre les oeufs, le lait, la crème, les farines, le sel, le poivre et le curry et mélanger en mode manuel, vitesse 7 pendant 1 minute
- Ajouter les dés de chorizo et mélanger à nouveau Vitesse 4, 10 secondes
- Transvaser le contenu Dans un moule à tarte chemisé d'un papier cuisson huilé ou dans un moule anti-adhésif
- Ajouter le reste garniture
- Enfourner pour 40 minutes
- Servir chaud ou tiède
SANS COMPANION
- Préchauffer le four à 180°C
- Battre les oeufs puis incorporer les farines, ajouter petit à petit le lait et la crème sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux et enfin ajouter le sel, le poivre et le curry
- Ajouter les dés de chorizo et mélanger à nouveau
- Transvaser le contenu Dans un moule à tarte chemisé d'un papier cuisson huilé ou dans un moule anti-adhésif
- Ajouter le reste garniture
- Enfourner pour 40 minutes
- Servir chaud ou tiède
Notes
Je ne mets en général qu'une tomate puisque celle-ci a tendance à rendre de l'eau. Attention à tous ces aliments qui peuvent rendre la pâte vraiment humide.
