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Moelleux coco
Des gâteaux ultra moelleux et facile à la noix de coco
Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
15
minutes
min
Portions:
12
mini-muffins
Auteur:
Emilie Le labo de maman
Ingrédients
125
g
de noix de coco rapée
2
càs de sirop d'agave
miel ou 30 g de sucre
2
jaunes d'oeufs
3
blancs d'oeufs
50
g
de chocolat noir
lait ou blanc
Instructions
AU COMPANION
Préchauffer le four à 180°C
Dans le bol muni du batteur, battre les 2 jaunes et les 3 blancs avec le sirop d'agave en mode manuel, vitesse 6 pendant 5 minutes
Ajouter la noix de coco et battre vitesse 6 pendant 1 minute
Remplir des moules à mini-muffins (beurré si besoin) au 3/4
Enfourner pour 12 à 15 minutes (temps en fonction des fours)
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie (ou microondes par tranche de 30 secondes)
Laisser refroidir les muffins avant de démouler
Puis tremper la base dans le chocolat fondu
Faire sécher au frais (la partie chocolat vers le haut)
SANS COMPANION
Préchauffer le four à 180°C
Battre les jaunes et les blancs avec le sirop d'agave pendant 5 minutes
Incorporer petit à petit la noix de coco râpée
Remplir des moules à mini-muffins (beurré si besoin) au 3/4
Enfourner pour 12 à 15 minutes (temps en fonction des fours)
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie (ou microondes par tranche de 30 secondes)
Laisser refroidir les muffins avant de démouler
Puis tremper la base dans le chocolat fondu
Faire sécher au frais (la partie chocolat vers le haut)
Notes
Se conserve jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique au frigo