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madeleines marbrées companion
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Madeleines marbrées

Madeleines healthy et gourmandes
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Portions: 10 madeleines environ
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

  • 25 g de chocolat noir
  • 2 oeufs
  • 40 g de sucre ou 2 càs de miel
  • 75 g de farine
  • 4 g de levure chimique
  • 30 g d'huile de coco
  • 1 càc d'arôme vanille

Instructions

AU COMPANION

  • Préchauffer le four 200°C
  • Dans le bol muni du batteur, battre les oeufs et le sucre Vitesse 8 pendant 5 minutes
  • Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie
  • Changer pour le couteau pétrir-concasser puis ajouter aux oeufs, la farine, la levure, l'arôme vanille et l'huile de coco
  • Séparer la pâte en deux, rajouter le chocolat dans une des deux
  • Remplir les empreintes à madeleines en alternant les deux pâtes
    madeleines marbrées 1
  • Enfourner pour 5 minutes à 200°C puis baisser à 160°C en laisser de nouveau 5 minutes

SANS COMPANION

  • Préchauffer le four 200°C
  • Battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement
  • Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie
  • Ajouter aux oeufs, la farine, la levure, l'arôme vanille et l'huile de coco en mélangeant l'ensemble
  • Séparer la pâte en deux, rajouter le chocolat dans une des deux
  • Remplir les empreintes à madeleines en alternant les deux pâtes
  • Enfourner pour 5 minutes à 200°C puis baisser à 160°C en laisser de nouveau 5 minutes

Notes

J'ai remplacé le beurre par de l'huile de coco. Tu peux également utiliser de l'huile neutre mais également du beurre si tu préfères (50 g de beurre à la place des 30 g d'huile)