Dans un premier temps, mélanger les ingrédients secs entre eux dans un saladier : la farine, la maïzena, le sucre et le sel
Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, battre les oeufs avec les 500 ml de lait en vitesse 10
Ajouter petit à petit le mélange sec
Baisser la vitesse à 8 et laisser mélanger pendant 2 minutes
Réserver au frais pendant 1h
Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser tiédir à température ambiante
Aprés 1h, ajouter l'huile puis mélanger la pâte à crêpe
Diviser la pâte en 2 : 1/3 et 2/3
Verser le chocolat dans les 1/3 puis fouetter en ajoutant les 50 ml de lait restant
Dans une poêle bien chaude et huilée, réaliser une spirale avec la pâte au chocolat en partant du centre de la poêle vers l'extérieur.
Recouvrir ensuite avec la pâte blanche avec une louchée
Cuire quelques instants puis retourner la crêpe pour finir la cuisson
Renouveller l'opération jusqu'à épuisement de la pâte (alterner les spirales chocolat puis nature)