Velouté de maïs et carotte
Une soupe automnale douce et sucrée que toute la famille va apprécier
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 càs d'huile d'olive
- 300 g de maïs en boite égouttée (ou cuits à la vapeur)
- 1 carotte
- 400 ml de bouillon de légumes
- sel
- poivre
- 1 pointe de cumin et de paprika
- 1 petit suisse (60g) ou fromage frais...
Instructions
- Eplucher et émincer l'oignon
- Eplucher et raper la carotte
- Faire revenir dans une pôele huilée l'oignon quelques instants
- Ajouter le maïs et les carottes
- Faire cuire en remuant régulièrement pendant 5 minutes
- Ajouter le bouillon
- Couvrir et laisser cuire 20 à 25 minutes
- Assaisonner et mixer avec le petit suisse
- Servir chaud (avec quelques maïs eclatés : facultatif)
