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Cake au citron
Pour un goûter plus sain
Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
50
minutes
min
Portions:
8
personnes
Auteur:
Emilie Le labo de maman
Ingrédients
4
oeufs
70
g
de sucre
200
g
de farine T110
également possible avec de la T65 ou T80
75
g
de poudre d'amande
10
g
de poudre à lever ou levure chimique
Le zeste de 2 citrons bio
Le jus d'un citron
80
mL
de lait
amande ou 1/2 écrémé
50
g
d'huile neutre
Instructions
AU COMPANION
Préchauffer le four à 170°C
Dans le bol muni du batteur, fouetter les oeufs et le sucre en mode manuel, Vitesse 6 pendant 7 minutes
Changer pour le couteau pétrir/concasser
Ajouter la farine, la poudre d'amande et la levure tamisées
Puis le zeste de citron, le jus, le lait et l'huile
En mode manuel, programmer V5 pendant 2 minutes
Verser la pâte dans un moule à cake chemisé et huilé d'un papier cuisson ou d'un moule anti-adhérent (environ 24 cm)
Enfourner pour 45-55 minutes (temps de cuisson à adapter en fonction des fours)
SANS COMPANION
Préchauffer le four à 170°C
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement
Ajouter petit à petit en mélangeant la farine, la poudre d'amande et la levure tamisées
Incorporer le zeste de citron, le jus puis petit à petit le lait et enfin l'huile
Verser la pâte dans un moule à cake chemisé et huilé d'un papier cuisson ou d'un moule anti-adhérent (environ 24 cm)
Enfourner pour 45-55 minutes (temps de cuisson à adapter en fonction des fours)
Notes
Si vous aimez le mélange citron et pavot, n'hésitez pas à ajouter ces graines délicieuses
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