Préchauffer le four à 170°C

Avec le mini-bol (ou le couteau pétrir-concasser),mixer en mode turbo les noisettes pour les réduire en poudre

Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, verser les noisettes mixées

Ajouter le zeste d'agrume, le sucre blanc, la levure, le beurre coupé en dés, le sel et les oeufs

En mode manuel, programmer Vitesse 2 pendant 5 minutes

Préparer une assiette de sucre glace

Former des boules de pâtes entre vos mains propres et humides

Préchauffer le four à 170°C

Mixer les noisettes pour les réduire en poudre

Ajouter avec les noisettes, le zeste d'agrume, le sucre blanc, la levure, le sel et le beurre

Travailler la pâte du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse

Faire un puits et ajouter les œufs

Mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène (ça colle, c'est normal)

Préparer une assiette de sucre glace

Former des boules de pâtes entre vos mains propres et humides

Les rouler dans le sucre glace et les placer sur une feuille de papier cuisson en les aplatissant légèrement

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte (bien humidifier ces mains entre chaque boule, ça colle)

Laisser bien refroidir avant de les décoller (sinon ils s'effriteront)