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Mini-cannelés au chorizo et au comté
Un délicieux apéritif à partager, à déguster tiède ou chaud
Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
25
minutes
min
Portions:
30
mini-cannelés
Auteur:
Emilie Le labo de maman
Ingrédients
250
g
de lait
20
g
de beurre
60
g
de comté
50
g
de chorizo
1
oeuf
1
jaune d'oeuf
60
g
de farine
Instructions
Au Companion
Préchauffer le four à 200°C
Dans le bol muni de l'ultrablade ou dans le mini-bol, mixer en mode turbo pendant 30 secondes le comté
Réserver
Retirer la peau du chorizo et le coupé en morceaux assez grossièrement
Dans le bol muni de l'ultrablade ou dans le mini-bol, mixer en mode turbo pendant 30 secondes le chorizo
Réserver
Dans le bol muni du couteau pétrir-concasser, verser le lait et le beurre
Programmer Vitesse 3 à 70°C pendant 2 minutes
Ajouter l'oeuf, le jaune et la farine
Programmer Vitesse 5 pendant 1 minute
Ajouter le chorizo et le comté, programmer Vitesse 5 pendant 30 secondes
Verser la préparation dans des moules à mini-cannelés en les remplissant au 3/4
Enfourner pour 25 minutes
Sans Companion
Préchauffer le four à 200°C
Mixer le comté afin d'obtenir des "grains"
Retirer la peau du chorizo et le coupé en morceaux assez grossièrement
Le mixer en "tartinade"
Réserver
Dans une casserole, faire fondre à le beurre et le lait à feu doux
Dans un saladier, verser la farine, l'oeuf et le jaune
Ajouter progressivement le lait en mélangeant
Ajouter enfin le chorizo et le comté
Une fois la préparation homogène, la verser dans des moules à mini-cannelés en les remplissant au 3/4
Enfourner pour 25 minutes
Notes
A déguster tièdes ou froids
Pour les réchauffer, il suffira de les laisser quelques minutes dans un four préchauffé à 150°C
