Laver, équeuter et dénoyauter (ou non) les cerises
Faire fondre au bain-marie (ou micro-ondes) le chocolat noir et le beurre de façon à avoir un mélange bien lisse.
Préchauffer le four à 180 °C, beurrer et fariner les ramequins
Placer les cerises au fond de chaque ramequin
Dans le bol muni du batteur, battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, en mode manuel, Vitesse 6 pendant 5 minutes
Changer le batteur pour le couteau pétrir/concasser.
Ajouter la farine, la levure chimique et, la poudre d'amande. En mode manuel, programmer vitesse 5 pendant 40 secondes
Ajouter le lait, reprogrammer vitesse 5 pendant 40 secondes
Verser enfin le chocolat fondu et lancer vitesse 5 pendant 40 secondes
Remplir les ramequins au 3/4 de pâte
Enfourner 35 à 40 minutes (temps en fonction des fours)