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Mini muffins citron, miel et coeur chocolat blanc

Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson25 minutes
Portions: 12 à 15 mini muffins
Auteur: Emilie Le labo de maman

Ingrédients

Muffins :

  • 3 œufs
  • 40 g de cassonade
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 80 g de beurre fondu à température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron + zeste d'un 1/2 citron +/- en fonction des goûts
  • 15 carrés de chocolat blanc

Décoration abeilles :

  • un peu de chocolat noir et blanc fondu séparément

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Fouetter les œufs avec la cassonade et le miel jusqu'à ce que le mélange double de volume
  • Ajouter la farine et la levure et mélanger au fouet à main
  • Ajouter le beurre fondu, le jus de citron et le zeste et mélanger jusqu'à homogénéisation
  • Remplir des moules à mini muffins au 3/4 et ajouter un carré de chocolat blanc au centre de chaque muffin
  • Enfourner pour environ 25-30 minutes (à vérifier en fonction du four)

Notes

  • Pour la décoration :
    • Pour les rayures et le dard : j'ai utilisé du chocolat noir fondu et formé des rayures avec le dos d'une petite cuillère.
    • Pour les yeux : j'ai pris un pique à brochette pour le chocolat blanc. J'ai attendu qu'il refroidisse un peu puis j'ai ajouté une pointe de chocolat noir avec un cure dent.
    • Pour les ailes : j'ai utilisé une mini poche à douille que j'ai rempli de chocolat blanc puis j'ai formé des cœurs que j'ai laissé prendre au frais. Pour en fabriquer une petite poche à douille, c'est ici.
    • Et enfin pour les antennes, j'ai pris des morceaux de spaghettis badigeonnés de chocolat noir.