Biscuits fleurs sans emporte pièce
Portions: 15 fleurs
Ingrédients
- 120 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace je n'en avais plus, j'ai mis du sucre en poudre
- 30 g de poudre d’amande (ou poudre de noisette)
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 œuf
- 50 g de chocolat noir fondu
- 50 g de chocolat blanc ou n'importe lequel
Instructions
- Au companion, avec la lame pétrir-concasser, mettre le beurre mou et le sucre glace, V6 pendant 2 minutes.
- Ajouter la poudre d'amande, la farine et la levure, relancer V5 pendant 2 minutes
- Ajouter l’œuf.
- Monter progressivement la vitesse de V3 à V6 pour qu'une boule homogène se forme. (aucun maxi jusqu'à V8 quelques secondes si nécessaire)
- Laisser reposer la pâte 1 heure au frigo dans du film étirable
- Préchauffer le four à 180°C
- Former des boules de pâte (d'environ 25g)
- Les aplatir avec la paume de la main
- Inciser cette galette en 6 (cf photo ci-dessous)
- Presser entre ses doigts l'extrémité des "branches" formées de manière à faire une fleur
- Former un trou à l'aide d'un embout rond au centre de chaque fleur
- Cuire 20 minutes
- Faire fondre le chocolat au bain marie
- Remplir le centre de chaque fleur de chocolat fondu et laisser refroidir les biscuits
